說真的，因為工作的關係，我常常需要找遍全台的美食，因此許多觀光客會吃的我常常會一概略過
因為觀光客吃的是FOR外地人
但是在地人會吃的美食才是我最感興趣的
因為跟著在地人吃，才能吃到最傳統以及最原始的風味！
這家位於宜蘭羅東的『吳記魷魚滷配料大王』
雖然光看店外觀實在沒什麼特別之處
但其實它的名字就已經深深吸引我了
什麼是魷魚滷，這真是充滿懸念的在地美食
我又怎能錯過呢!!!
沒什麼特別之處的外觀，怎知走到店內竟然別有洞天
我看過餐廳外面有服務生來迎賓、也看過店家外面有寵物來迎賓
但一來到店外門口，我著實吃了好大一驚
因為迎接我的，不是店內的服務人員，更不是可愛的小貓小狗
而是一整排的超大魷魚高高掛著恭候我的來臨
讓我的內心不禁暗爽:『我還真是來到地方了!!!』
看著令人垂涎三尺的大魷魚，我詢問老闆這要怎麼吃？
老闆跟我分享這是他爸爸早期的拿手好菜
早期的宜蘭人在過年過節的時候
他的爸爸就會在蘇澳的店裡賣這款魷魚滷
主要就是煮一鍋熱水，然後把魷魚丟進去燙熟後就可以吃了
這聽起來很原味，但我實在看不出為什麼它要叫魷魚滷？
因為它沒有滷汁來調味、湯汁也是一鍋熱水而已
跟本不是我想像中的傳統滷味
而老闆則再度跟我分享
那時過年很忙
常常一鍋熱水從早燙魷魚燙到晚上，湯汁從原本透明的變成黑色的
就像是滷汁的顏色
所以魷魚滷一詞就是這麼而來
聽完老闆的介紹，我也知道這道菜一定吃起來很不一樣
但沒有滷汁的調味
光靠魷魚本身的鮮味難道就很好吃了嗎？
但誰知老闆還拿出傳家之寶
這份傳家之寶就是他們特製的獨家沾醬
我必需說
它的獨家沾醬真的很夠味
因為它有點像山海醬，但又比山海醬來得更甜一點
但這種甜反而可以帶出魷魚本身的海鮮味
也讓人不會膩口的一口接一口
真是出乎我意料之外的好吃
而且老闆選用阿根廷進口的大魷魚
他說阿根廷的魷魚肉質比較紮實也比較有嚼勁
許多人對於吃太多魷魚會有膽固醇過高的疑慮
但小編我也是問過營養師，他們說多吃魷魚不但沒有膽固醇過高的疑慮
同時魷魚的營養價值相當高，富含人體必需的多種氨基酸，不但可以補充腦力，還有預防老年癡呆等功能，真是一道兼具美味又健康的海鮮極品呢
如果你來到宜蘭還在吃牛舌餅、鴨賞
那小編我真的推薦這一家傳承五十年的魷魚滷
吃吃看在地人才會吃的風味美食
感受一下宜蘭最不一樣的家鄉美味
【店家資訊:】
吳記魷魚滷配料大王
宜蘭縣羅東鎮民權路182號
0933-967-006/吳老闆
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